Description du produit « Le Guide culinaire - Recettes intemporelles d'Escoffier »
Le Guide culinaire s'impose comme une pépite pour tout cuisinier, du novice curieux au chef confirmé. Cet ouvrage d'Auguste Escoffier, précurseur de la gastronomie moderne, demeure la référence absolue dans les cuisines du monde. Cette édition intégrale réunit plus de 5 000 recettes, des sauces raffinées aux desserts simples, présentées avec clarté et rigueur. Vous bénéficiez d'un compagnon de cuisine capable de transformer chaque repas en expérience savoureuse et pédagogique. Si vous aimez les classiques intemporels et les découvertes gourmandes, ce livre est une révélation, une source d'inspiration pour vos menus.
La référence culinaire incontournable
Escoffier, surnommé le roi des cuisiniers, a posé les fondations de la cuisine moderne. Dans Le Guide culinaire, sa méthode et sa passion s'expriment à travers chaque section: sauces, potages, viandes et desserts. Cette édition vous invite à explorer sans vous perdre, grâce à une mise en page claire et intuitive.
Une valeur sûre pour votre cuisine
Ce livre est un véritable compagnon durable. Sa richesse pédagogique et son objet éditorial soigné font de chaque lecture une expérience stimulante et durable, parfaite pour nourrir vos inspirations quotidiennes et vos projets de menus, sans jamais se démoder.
Questions fréquentes
❓ Est-ce accessible dès le niveau débutant ?
Oui. Le Guide culinaire propose les bases expliquées clairement et des gestes simples pour progresser sans crainte.
❓ L'ouvrage est-il une édition intégrale ou une édition limitée ?
C'est une édition intégrale rééditée, fidèle à l'esprit et à l'organisation du texte original.
❓ Le contenu couvre-t-il des bases et des recettes internationales ?
Oui, il rassemble techniques de base et recettes variées, des sauces et potages jusqu'aux desserts.
Caractéristiques du produit « Le Guide culinaire - Recettes intemporelles d'Escoffier »
- Dimensions : 19,1 x 3,4 x 26,7 cm
- Poids : 1,29 kg
- Pages : 946
- Langue : Français
- Date de publication : 7 octobre 2009
- Éditeur : FLAMMARION
- ISBN-13 : 978-2081229297
- ISBN-10 : 2081229293
- Catégorie : Beaux livres
- Classement Amazon : Top 100 en Livres
